Món tôm luộc luôn là một trong những món ăn được yêu thích và ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của tôm. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến đúng cách, tôm có thể trở nên khô và tanh, làm mất đi sự hấp dẫn của món ăn. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm luộc giữ độ ngọt, không tanh để có được món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất.
Hướng dẫn cách làm tôm luộc thơm ngon, hấp dẫn nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi bắt đầu chế biến món tôm luộc, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1kg tôm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 nhánh sả
- 1 củ gừng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu luộc tôm, chúng ta cần thực hiện việc sơ chế tôm để đảm bảo tôm được đậm đà và không bị tanh. Các bước sơ chế như sau:
Bước 1: Tôm mua về bạn mang đi rửa sạch, rút bỏ phần chỉ đen rồi dùng kéo cắt bớt những râu tôm dài.
Bước 2: Bạn cho tôm vào tô nước muối loãng và ngâm khoảng 5 – 10 phút để tôm sạch hoàn toàn rồi rửa lại với nước, để ráo.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta cần thực hiện các bước luộc tôm để có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhất.
Bước 1: Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước để luộc tôm rồi cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả, gừng đập dập để giúp tôm khử mùi tanh và đun nước ở lửa lớn.
Bước 2: Khi nước sôi, bạn cho tôm đã sơ chế sạch vào cùng 1 muỗng canh dầu mè và luộc từ 3 – 7 phút đến khi tôm chín thì vớt ra là hoàn thành.
Những lưu ý khi luộc tôm không phải ai cũng biết
Để có được tôm luộc giữ độ ngọt và không bị tanh, chúng ta cần lưu ý những điều sau:
- Khi luộc tôm, bạn tuyệt đối không cho tôm vào nồi khi nước vẫn còn lạnh mà phải để nước sôi mới được cho tôm vào luộc. Đây chính là bí quyết giúp cho món tôm luộc giữ nguyên được độ ngọt, chất dinh dưỡng và tôm không bị tanh cũng như có vẻ ngoài tươi ngon, hấp dẫn.
- Nhờ dầu mè mà món tôm luộc sẽ luôn giữ được màu đỏ au và cực bắt mắt. Bên cạnh đó, khi dầu mè ngấm vào tôm sẽ giúp thịt tôm giữ được hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
Kết luận
Tôm luộc là một món ăn rất đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon và béo ngậy đặc trưng. Tuy nhiên, để có được tôm luộc giữ độ ngọt và không tanh, chúng ta cần lưu ý các bước sơ chế và thực hiện đúng cách để tôm không bị chín quá nhanh và mất đi độ ngọt tự nhiên. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm tôm luộc thơm ngon và hấp dẫn nhất. Chúc bạn thành công và có được những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!