Cách làm cá diêu hồng hấp hành đơn giản tại nhà

Cá diêu hồng là một loại cá ngon, giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món cá này một cách ngon miệng và đảm bảo vệ sinh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá diêu hồng hấp hành đơn giản tại nhà để có thể thưởng thức món ăn ngon và đầy dinh dưỡng này.

Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng hấp hành không tanh, thơm ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cá diêu hồng hấp hành, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g cá diêu hồng tươi
• 2 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Rau thơm (húng quế, rau mùi, rau răm)
• Muối

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu chế biến, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu để đảm bảo món ăn được thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

Chuẩn bị cá diêu hồng

Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch cá diêu hồng bằng cách rửa sạch với nước và muối. Sau đó, lấy dao cạo bỏ vảy và tẩy ruột cá. Tiếp theo, rửa lại cá với nước và muối để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn trên bề mặt cá. Cuối cùng, lau khô cá bằng giấy vệ sinh hoặc khăn mềm.

Chuẩn bị hành tỏi và ớt

Hành tím và hành trắng cần được gọt vỏ và cắt nhỏ. Tỏi cũng cần được gọt vỏ và băm nhỏ. Quả ớt đỏ cần được bỏ hạt và băm nhỏ.

Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta có thể bắt đầu chế biến món cá diêu hồng hấp hành theo các bước sau:

Bước 1: Chiên cá

Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho cá diêu hồng vào chiên cho đến khi cá chín vàng. Sau khi chiên xong, vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 2: Xào hành tỏi và ớt

Sử dụng chảo sâu, cho dầu vào và đun nóng. Sau đó, cho hành tỏi và ớt vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho cá đã chiên vào xào cùng với hành tỏi và ớt trong khoảng 2-3 phút.

Bước 3: Nấu sốt hấp hành

Trong chảo khác, cho dầu vào và đun nóng. Sau đó, cho hành tím và hành trắng vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt vào khuấy đều. Để sốt sôi trong khoảng 5 phút để gia vị thấm vào hành.

Bước 4: Hấp cá

Cho cá đã xào vào chảo sốt và đảo đều cho cá được bao bởi sốt. Sau đó, cho rau thơm vào và đảo đều. Để cá hấp trong khoảng 10 phút cho sốt thấm vào cá.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi cá đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa. Có thể thêm một ít rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món cá diêu hồng hấp hành sẽ ngon hơn khi được ăn cùng với cơm nóng.

Một số lưu ý để món cá diêu hồng hấp hành thơm ngon hơn

Dưới đây là một số lưu ý khi làm món cá diêu hồng hấp hành cho bạn tham khảo và áp dụng:

• Chọn cá diêu hồng tươi và có mùi thơm.
• Không nên chiên cá quá lâu để tránh cá bị khô và dai.
• Khi xào hành tỏi và ớt, nên để lửa nhỏ để hành không bị cháy vàng.
• Nếu muốn món cá có màu đỏ đẹp mắt, có thể thêm một ít màu thực phẩm vào sốt hấp hành.
• Nếu không thích mùi tanh của cá, có thể ngâm cá trong nước muối hoặc nước chanh trước khi sơ chế.

Kết luận

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta có thể tự tay chế biến món cá diêu hồng hấp hành thơm ngon và đầy dinh dưỡng tại nhà. Đây cũng là một món ăn rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc khi có khách đến chơi. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một sự lựa chọn cho bữa ăn của mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!